分子・細胞評価技術の開発と食の高度化
再生可能な生物資源やバイオテクノロジーは、食・農水、健康・医療、材料・化学、環境・エネルギーなど様々な産業に応用可能であり、経済を成長させながら持続可能な社会を実現させる技術として期待されています。
当グループは、このバイオエコノミー社会の実現や少子高齢化といった社会課題解決に寄与するバイオ技術・材料を開発することを目標としています。
具体的には、”食機能と分子評価”をミッションに掲げ、食機能に関する生理活性物質や新しいバイオ製品のシーズとなりうる蛋白質、核酸などの生体機能分子の評価・探索および創製・活用するためのテクノロジーを開発します。
